西餐烹饪（中西式面点方向）

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分类：学科专业
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发布时间：2022-04-24 00:38
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培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展,适应中西式面点专业发展需要,具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神，掌握中西式面点制作技艺的基本操作技术，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等关键能力,具有较强的就业创业能力。实现双证制，通过考试合格毕业生可获得国家职业资格证书和中专学历毕业证书。

核心课程：中式点心工艺、西式点心工艺、裱花蛋糕课程、欧式面包、中式面包、西式饼干、餐饮成本核算、现代餐饮经营管理、中西餐厅服务

就业方向：面向餐饮领域，能够从事中西式面点制作及餐饮业管理等工作的高素质劳动者和技术技能人才。

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