西餐烹饪

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发布时间：2020-04-10 15:16
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培养目标：通过理实结合、中西合璧的现代化职业教育培养方案，引进中国烹饪大师、全国创意菜烹饪大师、美国西雅图“海归”大厨主导执教，学徒制教学，重视“学历+技能+素质”三维树人，“1+5”六证育才，面向中高端酒店培养全面掌握中西式冷热菜、中西式面点、食品雕刻等多项基本功扎实、可塑性高、勤学好问的复合型中高技能人才。

核心课程：西餐烹调、西式面点、中餐烹调、中式面点、食品雕刻、餐饮成本、中西餐厅服务、宴会设计、现代餐饮管理等。

可考取的职业资格证书：人社局认证的西式烹调师、西式面点师、中式烹调师、中式面点师、食品雕刻师。

就业方向：与北京、上海、天津等全国多家知名餐饮企业、星级酒店、知名饭店、餐饮集团开展深入稳定的校企合作；或者自主创业等工作。见习（一年级暑期）+实习（三年级）的带薪实践模式，既夯实学生专业技能，也为多个贫困家庭减轻了经济压力，毕业生就业率达98%。